Proteasa ácida para la digestibilidad de la proteína del pienso
Una enzima que actúa donde realmente empieza la digestión: al pH bajo del estómago y del proventrículo.
La proteína del pienso que no se digiere se paga dos veces: una al comprarla y otra como nitrógeno excretado a la cama. La dificultad práctica es que buena parte de la oportunidad está en la primera y más ácida etapa de la digestión, y muchas proteasas de suplementación encajan mal en ella. La proteasa ácida es activa justo en esa ventana, y por eso se emplea como ayuda a la digestibilidad en dietas de monogástricos y no como un aditivo de uso general. Apoya a la pepsina del propio animal a la hora de abrir de forma temprana las estructuras proteicas, de modo que una mayor parte del contenido de aminoácidos queda disponible para su absorción más adelante. Esto pesa sobre todo en dietas construidas sobre proteínas vegetales con estructuras antinutricionales, y en animales jóvenes cuya producción enzimática propia aún no está plenamente desarrollada. Suministramos proteasa ácida de grado pienso a granel, con muestras para formulaciones de prueba.
Dietas de pollos de engorde y ponedoras
Las aves hacen pasar el pienso con rapidez por un proventrículo y una molleja ácidos, de modo que la degradación temprana de la proteína dispone de una ventana breve para producirse. Suplementar actividad proteolítica en esa ventana busca elevar la digestibilidad aparente de la fracción proteica vegetal y reducir el nitrógeno no digerido que llega al intestino posterior, que es también donde empiezan los problemas de cama húmeda.
Porcino, especialmente lechones destetados
Los cerdos recién destetados tienen una capacidad enzimática endógena limitada justo en el momento en que su dieta pasa de la leche a la proteína vegetal. La proteasa ácida se utiliza en dietas de destete e iniciación para ayudar a salvar ese desfase, apoyando el aprovechamiento de la proteína mientras madura el propio sistema digestivo del animal.
Dietas basadas en soja y harinas vegetales
La harina de soja y otras proteínas vegetales similares contienen estructuras que resisten la digestión y pueden irritar el intestino. La degradación proteolítica de esas fracciones es una de las vías empleadas para mejorar el valor nutricional de las formulaciones de mínimo costo sin cambiar la mezcla de materias primas.
Pienso para acuicultura
Cuando la especie y el proceso lo permiten, la suplementación proteolítica se utiliza para elevar el aprovechamiento de la proteína en dietas acuícolas, con la ventaja añadida de que el nitrógeno que el animal no absorbe termina en el agua.
Preguntas frecuentes
¿Por qué una proteasa ácida específicamente para pienso?
Porque el estómago es ácido. La etapa más temprana y más agresiva de la digestión de la proteína ocurre a pH bajo, y una enzima elegida para ser activa ahí puede contribuir durante esa etapa y no solo después de ella.
¿Sustituye a las enzimas del propio animal?
No. Las complementa. La intención es añadir capacidad proteolítica en una ventana en la que la producción propia del animal puede resultar limitante, sobre todo en animales jóvenes y en dietas altas en proteína vegetal resistente.
¿Sobrevive al peletizado?
La estabilidad térmica depende de la forma del producto y de su temperatura de acondicionamiento y tiempo de retención. Es la cuestión más importante que hay que resolver antes de una prueba, así que indíquenos sus condiciones de peletizado y le asesoraremos sobre la forma adecuada.
¿Cómo se dosifica habitualmente?
Normalmente se incorpora a través de la premezcla, para que se disperse de manera uniforme por todo el lote. La inclusión depende de la composición de la dieta y de la especie, y lo comentaremos frente a su formulación en lugar de dar una cifra universal.
¿Podemos hacer antes una prueba de alimentación?
Sí. Facilitamos muestras para formulaciones de prueba, de modo que pueda evaluar el desempeño en sus propias dietas y especies antes de pasar a un pedido a granel.
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