Proteasa Ácida
Proteasa Ácida (EC 3.4.23.18) — Enzima ácida que hidroliza proteínas
Proteasa Ácida de alta actividad para una descomposición eficiente de proteínas en condiciones ácidas. Ayuda a mejorar la digestibilidad de las proteínas, potencia el desarrollo de sabor en condimentos fermentados y optimiza el rendimiento del proceso en elaboración de cerveza y bating de cuero. Funciona mejor dentro de los rangos recomendados de pH y temperatura. Actividad 50.000–100.000 U/g. pH óptimo 2.0–5.0 y 30°C–50°C. Polvo de color amarillo claro a marrón. MOQ 25 kg. Envíos a todo el mundo.
Años de experiencia
Países a los que enviamos
Certificada 9001
Polvo de enzima Proteasa Ácida
50.000 – 100.000 U/g
Aplicaciones
La Proteasa Ácida hidroliza proteínas en péptidos y aminoácidos, y está diseñada para mantener una actividad fiable dentro de sus rangos recomendados de pH ácido y temperatura en aplicaciones alimentarias e industriales.
Alcoholes y bebidas espirituosas
Aumenta el rendimiento de etanol en producción de baijiu, whisky y etanol de combustible al descomponer proteínas del grano durante la fermentación.
Elaboración de cerveza
Mejora la claridad del mosto, reduce la turbidez y optimiza el aprovechamiento de proteínas en la producción de cerveza.
Alimentación animal
Incrementa la digestibilidad de proteínas en formulaciones de alimento, mejora el FCR y reduce los costos del pienso.
Hidrólisis de proteínas
Genera péptidos bioactivos y aminoácidos a partir de proteínas vegetales y animales para aplicaciones en alimentos y farmacéutica.
Salsa de soja y condimentos
Acelera la descomposición de proteínas en la producción de condimentos fermentados, mejorando el desarrollo del sabor.
Procesamiento de cuero
Bating enzimático y deslanado en rangos de pH ácido, sustituyendo químicos agresivos.
Especificaciones del producto
| Nombre de la enzima | Proteasa Ácida (EC 3.4.23.18) |
| Actividad | 50.000 – 100.000 U/g |
| pH óptimo | 2.0 – 5.0 |
| Temperatura óptima | 30°C – 50°C |
| Apariencia | Polvo de color amarillo claro a marrón |
| Fuente | Aspergillus niger |
| Vida útil | 12 meses (sellado, en lugar fresco y seco) |
| Presentación | Tambores de fibra de 25 kg / embalaje personalizado |
| MOQ | 25 kg |
| Certificaciones | ISO 9001, HALAL, KOSHER, Grado alimentario |
Por qué comprar a nosotros
Precios directos de fábrica
Sin intermediarios. Suministramos Proteasa Ácida directamente desde nuestra red de fabricación para ayudarte a conseguir precios competitivos en cualquier volumen.
Hidrólisis ácida de proteínas consistente
Optimizada para una descomposición fiable de proteínas en condiciones ácidas dentro de pH 2.0–5.0 y 30°C–50°C, para respaldar resultados estables del proceso.
Cumplimiento de grado alimentario y documentación
Opciones disponibles de ISO 9001, HALAL, KOSHER y Grado alimentario. Proporcionamos COA/TDS y apoyamos consultas de clientes cualificados.
Embalaje flexible y compra rápida
Disponible como polvo amarillo claro a marrón con tambores de fibra de 25 kg / embalaje personalizado. MOQ 25 kg para una compra fluida y una planificación de producción estable.
Preguntas frecuentes
¿Para qué se utiliza la Proteasa Ácida (EC 3.4.23.18)?
La Proteasa Ácida se utiliza para 🍶 Alcoholes y bebidas espirituosas, 🍺 Elaboración de cerveza, 🐄 Alimentación animal, 🧪 Hidrólisis de proteínas, 🫘 Salsa de soja y condimentos, y 🧴 Procesamiento de cuero.
¿Cuál es el pH y la temperatura óptimos para la Proteasa Ácida?
Para un mejor rendimiento, usa la Proteasa Ácida con pH óptimo 2.0–5.0 y temperatura óptima 30°C–50°C.
¿Cómo debo interpretar el valor de actividad (50.000–100.000 U/g)?
El rango de actividad indica las unidades medidas de la enzima por gramo. Una actividad mayor normalmente permite una hidrólisis de proteínas más rápida con la misma dosificación; la dosificación final debe confirmarse mediante tus pruebas en la aplicación.
¿Cómo ayuda la Proteasa Ácida en la elaboración de cerveza y la claridad del mosto?
Al hidrolizar proteínas en condiciones ácidas, la Proteasa Ácida puede mejorar el aprovechamiento de proteínas y reducir la turbidez, favoreciendo un mosto más claro y un proceso de cerveza más consistente.
¿Cuál es la vida útil y cómo debo almacenar la Proteasa Ácida?
La Proteasa Ácida tiene una vida útil de 12 meses cuando está sellada y almacenada en un lugar fresco y seco. Evita la exposición a la humedad y sigue las indicaciones de almacenamiento de tu COA/TDS.
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