Kwaśna proteaza
Kwaśna proteaza (EC 3.4.23.18) — kwaśny enzym hydrolizujący białka
Wysokoaktywna kwaśna proteaza do skutecznego rozkładu białek w warunkach kwaśnych. Wspiera lepszą strawność białek, intensywniejszy rozwój smaku w fermentowanych przyprawach oraz lepszą wydajność procesu w browarnictwie i garbowaniu (bating). Najlepiej działa w zalecanych zakresach pH i temperatury. Aktywność 50.000–100.000 U/g. Optymalne pH 2.0–5.0 i 30°C–50°C. Jasnożółty do brązowego proszek. MOQ 25 kg. Wysyłka na całym świecie.
Lata doświadczenia
Kraje wysyłki
Certyfikacja 9001
Proszek kwaśnej proteazy
50.000 – 100.000 U/g
Zastosowania
Kwaśna proteaza hydrolizuje białka do peptydów i aminokwasów oraz jest zaprojektowana do niezawodnej aktywności w zalecanych kwaśnych zakresach pH i temperatury w zastosowaniach spożywczych i przemysłowych.
Alkohol i spirytus
Zwiększa uzysk etanolu w produkcji baijiu, whisky i etanolu paliwowego, rozkładając białka zbóż podczas fermentacji.
Browarnictwo
Poprawia klarowność brzeczki, ogranicza mętność i zwiększa wykorzystanie białek w produkcji piwa.
Pasze dla zwierząt
Zwiększa strawność białek w recepturach pasz, poprawiając FCR i obniżając koszty żywienia.
Hydroliza białek
Wytwarza bioaktywne peptydy i aminokwasy z białek roślinnych i zwierzęcych do zastosowań w żywności i farmacji.
Sos sojowy i przyprawy
Przyspiesza rozkład białek w produkcji fermentowanych wyrobów kondymentowych, poprawiając rozwój smaku.
Przetwórstwo skór
Enzymatyczne bating i odszczecinianie w kwaśnych zakresach pH, zastępując agresywne chemikalia.
Specyfikacje produktu
| Nazwa enzymu | Kwaśna proteaza (EC 3.4.23.18) |
| Aktywność | 50.000 – 100.000 U/g |
| Optymalne pH | 2.0 – 5.0 |
| Optymalna temperatura | 30°C – 50°C |
| Wygląd | Jasnożółty do brązowego proszek |
| Źródło | Aspergillus niger |
| Trwałość | 12 miesięcy (szczelnie zamknięte, w chłodnym i suchym miejscu) |
| Opakowanie | Bębny z włókna 25 kg / opakowanie niestandardowe |
| MOQ | 25 kg |
| Certyfikaty | ISO 9001, HALAL, KOSHER, jakość do żywności |
Dlaczego warto kupować u nas
Ceny bezpośrednio z fabryki
Bez pośredników. Dostarczamy kwaśną proteazę bezpośrednio z naszego zaplecza produkcyjnego, aby pomóc Ci uzyskać konkurencyjne ceny przy każdej skali zamówienia.
Niezawodna kwaśna hydroliza białek
Zoptymalizowana pod stabilny rozkład białek w warunkach kwaśnych w zakresie pH 2.0–5.0 i 30°C–50°C, aby wspierać przewidywalne wyniki procesu.
Zgodność z wymaganiami jakości do żywności i dokumentacja
Dostępne opcje ISO 9001, HALAL, KOSHER oraz jakość do żywności. Udostępniamy COA/TDS i wspieramy zapytania od klientów z kwalifikacjami.
Elastyczne opakowania i szybkie pozyskanie
Dostępna jako jasnżółty do brązowego proszek w bębnach z włókna 25 kg / opakowaniu niestandardowym. MOQ 25 kg zapewnia sprawny zakup i stabilne planowanie produkcji.
Najczęściej zadawane pytania
Do czego stosuje się kwaśną proteazę (EC 3.4.23.18)?
Kwaśna proteaza jest stosowana w zastosowaniach: 🍶 Alkohol i spirytus, 🍺 Browarnictwo, 🐄 Pasze dla zwierząt, 🧪 Hydroliza białek, 🫘 Sos sojowy i przyprawy oraz 🧴 Przetwórstwo skór.
Jakie są optymalne pH i temperatury dla kwaśnej proteazy?
Dla najlepszej wydajności stosuj kwaśną proteazę przy optymalnym pH 2.0–5.0 oraz optymalnej temperaturze 30°C–50°C.
Jak interpretować wartość aktywności (50.000–100.000 U/g)?
Zakres aktywności oznacza zmierzone jednostki enzymu na gram. Wyższa aktywność zwykle umożliwia szybszą hydrolizę białek przy tej samej dawce; ostateczną dawkę należy potwierdzić w próbach dla Twojego zastosowania.
W jaki sposób kwaśna proteaza pomaga w browarnictwie i klarowności brzeczki?
Poprzez hydrolizę białek w warunkach kwaśnych kwaśna proteaza może poprawić wykorzystanie białek i ograniczyć mętność, wspierając klarowniejszą brzeczkę i bardziej stabilny proces produkcji piwa.
Jaka jest trwałość i jak przechowywać kwaśną proteazę?
Kwaśna proteaza ma trwałość 12 miesięcy, jeśli jest szczelnie zamknięta i przechowywana w chłodnym, suchym miejscu. Unikaj kontaktu z wilgocią i postępuj zgodnie z zaleceniami przechowywania z COA/TDS.
Zamów bezpłatną próbkę i wycenę
Opowiedz nam o swoim zastosowaniu i wymaganej ilości. Wyślemy Ci bezpłatną próbkę, COA oraz konkurencyjną wycenę w ciągu 24 godzin.