Zuurprotease
Zuurprotease (EC 3.4.23.18) — Zuur eiwit-hydrolyserend enzym
Hoogactief Zuurprotease voor een efficiënte afbraak van eiwitten onder zure omstandigheden. Ondersteunt een betere eiwitverteerbaarheid, versterkte smaakontwikkeling in gefermenteerde smaakmakers en een betere procesprestatie bij brouwen en leerbewerking. Werkt het best binnen de aanbevolen pH- en temperatuurbereiken. Activiteit 50.000–100.000 U/g. Optimale pH 2,0–5,0 en 30°C–50°C. Lichtgeel tot bruin poeder. MOQ 25 kg. Wereldwijd verzending.
Jaren ervaring
Verzonden landen
9001 gecertificeerd
Zuurprotease enzympoeder
50.000 – 100.000 U/g
Toepassingen
Zuurprotease hydrolyseert eiwitten tot peptiden en aminozuren en is ontworpen voor betrouwbare activiteit binnen de aanbevolen zure pH- en temperatuurbereiken voor zowel food- als industriële toepassingen.
Alcohol & Spirits
Verhoogt de ethanolopbrengst in baijiu, whisky en brandstofethanolproductie door graaneiwitten af te breken tijdens de fermentatie.
Brouwen
Verbetert de helderheid van wort, vermindert waas en verhoogt het eiwitgebruik bij de productie van bier.
Diervoeding
Verhoogt de eiwitverteerbaarheid in voerformuleringen, verbetert FCR en verlaagt de voerkosten.
Eiwithydrolyse
Produceert bioactieve peptiden en aminozuren uit plantaardige en dierlijke eiwitten voor food en pharma.
Sojasaus & smaakmakers
Versnelt de eiwitafbraak bij de productie van gefermenteerde condimenten en verbetert de smaakontwikkeling.
Leerbewerking
Enzymatische bating en ontveling binnen zure pH-bereiken, ter vervanging van agressieve chemicaliën.
Productspecificaties
| Enzymnaam | Zuurprotease (EC 3.4.23.18) |
| Activiteit | 50.000 – 100.000 U/g |
| Optimale pH | 2,0 – 5,0 |
| Optimale temperatuur | 30°C – 50°C |
| Uiterlijk | Lichtgeel tot bruin poeder |
| Bron | Aspergillus niger |
| Houdbaarheid | 12 maanden (gesloten, koel en droog bewaren) |
| Verpakking | 25 kg vezelvaten / maatwerkverpakking |
| MOQ | 25 kg |
| Certificeringen | ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade |
Waarom u bij ons inkoopt
Fabrieksdirecte prijzen
Geen tussenpersonen. Wij leveren Zuurprotease direct vanuit ons productienetwerk om u te helpen met concurrerende prijzen bij elk volume.
Consistente zure eiwithydrolyse
Goptimaliseerd voor betrouwbare eiwitafbraak onder zure omstandigheden binnen pH 2,0–5,0 en 30°C–50°C om stabiele procesresultaten te ondersteunen.
Food-grade compliance & documentatie
ISO 9001, HALAL, KOSHER en Food Grade opties beschikbaar. Wij leveren COA/TDS en ondersteunen gekwalificeerde aanvragen.
Flexibele verpakking & snelle inkoop
Beschikbaar als lichtgeel tot bruin poeder met 25 kg vezelvaten / maatwerkverpakking. MOQ 25 kg voor een soepele inkoop en stabiele planning van de productie.
Veelgestelde vragen
Waarvoor wordt Zuurprotease (EC 3.4.23.18) gebruikt?
Zuurprotease wordt gebruikt voor 🍶 Alcohol & Spirits, 🍺 Brouwen, 🐄 Diervoeding, 🧪 Eiwithydrolyse, 🫘 Sojasaus & smaakmakers en 🧴 Leerbewerking.
Wat zijn de optimale pH en temperatuur voor Zuurprotease?
Voor de beste prestaties gebruikt u Zuurprotease bij optimale pH 2,0–5,0 en optimale temperatuur 30°C–50°C.
Hoe moet ik de activiteitwaarde (50.000–100.000 U/g) interpreteren?
Het activiteitsbereik geeft het gemeten aantal eenheden per gram van het enzym aan. Een hogere activiteit maakt doorgaans snellere eiwithydrolyse mogelijk bij dezelfde dosering; de uiteindelijke dosering dient u te bevestigen met uw toepassingstests.
Hoe helpt Zuurprotease bij brouwen en worthelderheid?
Door eiwitten onder zure omstandigheden te hydrolyseren, kan Zuurprotease het eiwitgebruik verbeteren en waas verminderen, wat zorgt voor helderdere wort en een consistenter brouwproces.
Wat is de houdbaarheid en hoe moet ik Zuurprotease bewaren?
Zuurprotease heeft een houdbaarheid van 12 maanden wanneer het gesloten is en koel en droog wordt bewaard. Vermijd blootstelling aan vocht en volg de opslagrichtlijnen in uw COA/TDS.
Vraag een gratis monster & offerte aan
Vertel ons over uw toepassing en gewenste volume. Wij sturen u binnen 24 uur een gratis monster, COA en een scherpe prijs.