Proteasi Acida
Proteasi Acida (EC 3.4.23.18) — Enzima Acido che Idrolizza le Proteine
Proteasi Acida ad alta attività per una degradazione efficiente delle proteine in condizioni acide. Supporta una migliore digeribilità delle proteine, uno sviluppo del sapore potenziato nei condimenti fermentati e prestazioni di processo migliori nella birrificazione e nella concia della pelle. Funziona al meglio entro gli intervalli consigliati di pH e temperatura. Attività 50.000–100.000 U/g. pH ottimale 2,0–5,0 e 30°C–50°C. Polvere giallo chiaro fino a marrone. MOQ 25 kg. Spedizione in tutto il mondo.
Anni di esperienza
Paesi spediti
Certificati 9001
Polvere di Enzima Proteasi Acida
50.000 – 100.000 U/g
Applicazioni
La Proteasi Acida idrolizza le proteine in peptidi e aminoacidi ed è progettata per un’attività affidabile entro gli intervalli di pH acido e temperatura consigliati in applicazioni alimentari e industriali.
Alcol & Distillati
Aumenta la resa di etanolo in produzione di baijiu, whisky ed etanolo da carburante, scomponendo le proteine del grano durante la fermentazione.
Birrificazione
Migliora la limpidezza del mosto, riduce la velatura e potenzia l’utilizzo delle proteine nella produzione di birra.
Mangimi per Animali
Aumenta la digeribilità proteica nelle formulazioni di mangime, migliorando l’FCR e riducendo i costi.
Idrolisi delle Proteine
Produce peptidi bioattivi e aminoacidi da proteine vegetali e animali per applicazioni alimentari e farmaceutiche.
Salsa di Soia & Condimenti
Accelera la degradazione proteica nella produzione di condimenti fermentati, migliorando lo sviluppo del sapore.
Lavorazione della Pelle
Bating enzimatico e scarnatura a intervalli di pH acido, sostituendo sostanze chimiche aggressive.
Specifiche del Prodotto
| Nome dell’Enzima | Proteasi Acida (EC 3.4.23.18) |
| Attività | 50.000 – 100.000 U/g |
| pH Ottimale | 2,0 – 5,0 |
| Temperatura Ottimale | 30°C – 50°C |
| Aspetto | Polvere giallo chiaro fino a marrone |
| Fonte | Aspergillus niger |
| Shelf Life | 12 mesi (sigillato, luogo fresco e asciutto) |
| Confezionamento | Fusti in fibra da 25 kg / confezionamento personalizzato |
| MOQ | 25 kg |
| Certificazioni | ISO 9001, HALAL, KOSHER, Grado Alimentare |
Perché Acquistare da Noi
Prezzi Diretti dalla Fabbrica
Niente intermediari. Forniamo Proteasi Acida direttamente dalla nostra rete produttiva per aiutarti a ottenere prezzi competitivi a qualsiasi volume.
Idrolisi Proteica Acida Coerente
Ottimizzata per una degradazione proteica affidabile in condizioni acide, entro pH 2,0–5,0 e 30°C–50°C, per supportare risultati di processo stabili.
Conformità Grado Alimentare & Documentazione
Disponibili opzioni ISO 9001, HALAL, KOSHER e Grado Alimentare. Forniamo COA/TDS e supportiamo richieste qualificate.
Confezionamento Flessibile & Approvvigionamento Rapido
Disponibile come polvere giallo chiaro fino a marrone con fusti in fibra da 25 kg / confezionamento personalizzato. MOQ 25 kg per un approvvigionamento fluido e una pianificazione produttiva stabile.
Domande Frequenti
A cosa serve la Proteasi Acida (EC 3.4.23.18)?
La Proteasi Acida è utilizzata per 🍶 Alcol & Distillati, 🍺 Birrificazione, 🐄 Mangimi per Animali, 🧪 Idrolisi delle Proteine, 🫘 Salsa di Soia & Condimenti e 🧴 Lavorazione della Pelle.
Quali sono pH e temperatura ottimali per la Proteasi Acida?
Per prestazioni migliori, usa la Proteasi Acida con pH ottimale 2,0–5,0 e temperatura ottimale 30°C–50°C.
Come interpretare il valore di attività (50.000–100.000 U/g)?
L’intervallo di attività indica le unità misurate per grammo dell’enzima. In genere, un’attività più alta consente un’idrolisi proteica più rapida a parità di dosaggio; il dosaggio finale va confermato tramite prove nella tua applicazione.
In che modo la Proteasi Acida aiuta nella birrificazione e nella limpidezza del mosto?
Idrolizzando le proteine in condizioni acide, la Proteasi Acida può migliorare l’utilizzo delle proteine e ridurre la velatura, favorendo un mosto più limpido e una lavorazione della birra più costante.
Qual è la shelf life e come devo conservare la Proteasi Acida?
La Proteasi Acida ha una shelf life di 12 mesi se sigillata e conservata in un luogo fresco e asciutto. Evita l’esposizione all’umidità e segui le indicazioni di conservazione presenti in COA/TDS.
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