Säure-Protease
Säure-Protease (EC 3.4.23.18) — säurehydrolysierendes Proteinspaltungs-Enzym
Hochaktive Säure-Protease für eine effiziente Proteinspaltung unter sauren Bedingungen. Unterstützt eine verbesserte Proteinverdaulichkeit, eine intensivere Geschmacksentwicklung in fermentierten Würzmitteln und eine bessere Prozessleistung beim Brauen und beim Lederbating. Funktioniert am besten innerhalb der empfohlenen pH- und Temperaturbereiche. Aktivität 50.000–100.000 U/g. Optimaler pH 2,0–5,0 und 30°C–50°C. Hellgelbes bis braunes Pulver. MOQ 25 kg. Versand weltweit.
Jahre Erfahrung
Länder beliefert
9001-zertifiziert
Säure-Protease Enzympulver
50.000 – 100.000 U/g
Anwendungen
Säure-Protease spaltet Proteine in Peptide und Aminosäuren und ist für eine zuverlässige Aktivität innerhalb ihres empfohlenen sauren pH- und Temperaturbereichs für Lebensmittel- und Industrieanwendungen ausgelegt.
Alkohol & Spirituosen
Erhöht die Ethanol-Ausbeute in Baijiu, Whisky und der Produktion von Kraftstoff-Ethanol, indem es während der Fermentation Getreideproteine abbaut.
Brauerei
Verbessert die Würzeklarheit, reduziert Trübungen und steigert die Proteinverwertung bei der Bierproduktion.
Tierfutter
Erhöht die Proteinverdaulichkeit in Futterformulierungen, verbessert FCR und senkt die Futterkosten.
Protein-Hydrolyse
Erzeugt bioaktive Peptide und Aminosäuren aus pflanzlichen und tierischen Proteinen für Lebensmittel und Pharma.
Sojasauce & Gewürze
Beschleunigt den Proteinabbau in der Herstellung fermentierter Würzmittel und verbessert die Geschmacksentwicklung.
Lederverarbeitung
Enzymatisches Bating und Entfellen im sauren pH-Bereich – ersetzt aggressive Chemikalien.
Produktspezifikationen
| Enzymname | Säure-Protease (EC 3.4.23.18) |
| Aktivität | 50.000 – 100.000 U/g |
| Optimaler pH | 2,0 – 5,0 |
| Optimale Temperatur | 30°C – 50°C |
| Erscheinungsbild | Hellgelbes bis braunes Pulver |
| Quelle | Aspergillus niger |
| Haltbarkeit | 12 Monate (verschlossen, kühl und trocken lagern) |
| Verpackung | 25-kg-Fasertrommeln / kundenspezifische Verpackung |
| MOQ | 25 kg |
| Zertifizierungen | ISO 9001, HALAL, KOSHER, Lebensmittelqualität |
Warum Sie bei uns beziehen
Direkt ab Werk – Preisvorteil
Keine Zwischenhändler. Wir liefern Säure-Protease direkt aus unserem Fertigungsnetzwerk, damit Sie bei jeder Abnahmemenge wettbewerbsfähige Preise sichern können.
Konstante saure Protein-Hydrolyse
Optimiert für eine zuverlässige Proteinspaltung unter sauren Bedingungen im pH-Bereich 2,0–5,0 und bei 30°C–50°C – für stabile Ergebnisse im Prozess.
Lebensmittelqualität & Dokumentation
ISO 9001, HALAL, KOSHER und Optionen in Lebensmittelqualität verfügbar. Wir stellen COA/TDS bereit und unterstützen qualifizierte Anfragen.
Flexible Verpackung & schnelle Beschaffung
Erhältlich als hellgelbes bis braunes Pulver mit 25-kg-Fasertrommeln / kundenspezifischer Verpackung. MOQ 25 kg für eine reibungslose Beschaffung und eine stabile Produktionsplanung.
Häufig gestellte Fragen
Wofür wird Säure-Protease (EC 3.4.23.18) verwendet?
Säure-Protease wird für 🍶 Alkohol & Spirituosen, 🍺 Brauerei, 🐄 Tierfutter, 🧪 Protein-Hydrolyse, 🫘 Sojasauce & Gewürze sowie 🧴 Lederverarbeitung eingesetzt.
Welche sind die optimalen pH- und Temperaturbedingungen für Säure-Protease?
Für die beste Leistung verwenden Sie Säure-Protease bei optimalem pH 2,0–5,0 und optimaler Temperatur 30°C–50°C.
Wie ist der Aktivitätswert (50.000–100.000 U/g) zu verstehen?
Der Aktivitätsbereich gibt die gemessenen Einheiten pro Gramm an. Eine höhere Aktivität ermöglicht typischerweise eine schnellere Protein-Hydrolyse bei gleicher Dosierung; die finale Dosierung sollte durch Ihre Anwendungstests bestätigt werden.
Wie unterstützt Säure-Protease das Brauen und die Würzeklarheit?
Durch die Hydrolyse von Proteinen unter sauren Bedingungen kann Säure-Protease die Proteinverwertung verbessern und Trübungen reduzieren – für klarere Würze und einen gleichmäßigeren Bierprozess.
Wie lange ist die Haltbarkeit und wie sollte ich Säure-Protease lagern?
Säure-Protease hat eine Haltbarkeit von 12 Monaten, wenn sie verschlossen und kühl sowie trocken gelagert wird. Feuchtigkeitseinwirkung vermeiden und die COA/TDS-Lagerhinweise befolgen.
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