酸性プロテアーゼ
酸性プロテアーゼ（EC 3.4.23.18）— 酸性条件で働くタンパク質加水分解酵素
酸性条件下で効率よくタンパク質を分解する高活性酸性プロテアーゼ。タンパク質の消化性向上、発酵調味料における風味開発の強化、醸造・皮革バティングでのプロセス性能向上をサポートします。推奨pH・温度範囲で最も効果を発揮します。活性 50,000–100,000 U/g。最適pH 2.0–5.0、30°C–50°C。淡黄色〜褐色の粉末。MOQ 25 kg。世界中へ発送。
経験年数
発送国数
9001認証
酸性プロテアーゼ酵素粉末
50,000 – 100,000 U/g
用途
酸性プロテアーゼはタンパク質をペプチドおよびアミノ酸へ加水分解し、食品・工業用途において推奨する酸性pHおよび温度範囲内で安定した活性を発揮するよう設計されています。
アルコール・スピリッツ
発酵中に穀物タンパク質を分解することで、バイジウ、ウイスキー、燃料エタノール製造におけるエタノール収率を向上させます。
醸造
麦汁の透明度を改善し、もや（ヘイズ）を低減し、ビール製造におけるタンパク質の利用性を高めます。
動物飼料
飼料配合におけるタンパク質の消化性を高め、FCRの改善と飼料コストの削減に貢献します。
タンパク質加水分解
植物性・動物性タンパク質から生理活性ペプチドおよびアミノ酸を生成し、食品・医薬用途に対応します。
醤油・調味料
発酵調味料の製造におけるタンパク質分解を促進し、風味開発を後押しします。
皮革加工
酸性pH範囲での酵素バティング／脱毛をサポートし、強い薬剤の使用を置き換えます。
製品仕様
| 酵素名 | 酸性プロテアーゼ（EC 3.4.23.18） |
| 活性 | 50,000 – 100,000 U/g |
| 最適pH | 2.0 – 5.0 |
| 最適温度 | 30°C – 50°C |
| 外観 | 淡黄色〜褐色の粉末 |
| 由来 | Aspergillus niger |
| 保存期間 | 12か月（密封・涼しく乾燥した場所） |
| 包装 | 25 kg ファイバードラム／カスタム包装 |
| MOQ | 25 kg |
| 認証 | ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade |
当社から調達する理由
工場直販の価格
中間業者なし。酸性プロテアーゼを当社の製造ネットワークから直接ご提供し、あらゆるロットで競争力のある価格確保をお手伝いします。
安定した酸性条件でのタンパク質加水分解
pH 2.0–5.0、30°C–50°Cの酸性条件下での信頼性あるタンパク質分解を目的に最適化し、安定したプロセス結果をサポートします。
食品グレード対応と書類
ISO 9001、HALAL、KOSHER、Food Gradeのオプションをご用意。COA/TDSを提供し、適格なお問い合わせをサポートします。
柔軟な包装と迅速な調達
淡黄色〜褐色の粉末で、25 kg ファイバードラム／カスタム包装に対応。スムーズな調達と安定した生産計画のため、MOQ 25 kgです。
よくある質問
酸性プロテアーゼ（EC 3.4.23.18）は何に使われますか？
酸性プロテアーゼは、🍶 アルコール・スピリッツ、🍺 醸造、🐄 動物飼料、🧪 タンパク質加水分解、🫘 醤油・調味料、🧴 皮革加工に使用されます。
酸性プロテアーゼの最適pHと温度は？
最良の性能を得るには、酸性プロテアーゼを最適pH 2.0–5.0、最適温度 30°C–50°Cでご使用ください。
活性値（50,000–100,000 U/g）の見方は？
活性範囲は、酵素の「1 gあたりの測定単位数」を示します。一般に、活性が高いほど同じ添加量でより速いタンパク質加水分解が可能になります。最終的な添加量は、貴社の用途試験で確認してください。
酸性プロテアーゼは醸造や麦汁の透明度にどう役立ちますか？
酸性条件下でタンパク質を加水分解することで、酸性プロテアーゼはタンパク質の利用性を高め、ヘイズを低減します。よりクリアな麦汁と、安定したビール製造プロセスを支援します。
保存期間はどれくらいで、酸性プロテアーゼはどう保管すべきですか？
酸性プロテアーゼの保存期間は、密封して涼しく乾燥した場所で保管することで12か月です。湿気の影響を避け、COA/TDSの保管指示に従ってください。
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