Rūgštinė proteazė
Rūgštinė proteazė (EC 3.4.23.18) — rūgštinę baltymų hidrolizę katalizuojantis fermentas
Didelio aktyvumo rūgštinė proteazė efektyviai skaido baltymus rūgštinėmis sąlygomis. Padeda pagerinti baltymų įsisavinimą, sustiprina fermentuotų prieskonių skonio vystymą ir gerina alaus gamybos bei odos apdirbimo procesų našumą. Geriausiai veikia rekomenduojamame pH ir temperatūros intervale. Aktyvumas 50.000–100.000 U/g. Optimalus pH 2.0–5.0 ir 30°C–50°C. Šviesiai geltoni–rudi milteliai. MOQ 25 kg. Siunčiame visame pasaulyje.
Metų patirtis
Šalys, į kurias siunčiame
ISO 9001 sertifikuota
Rūgštinės proteazės fermento milteliai
50.000 – 100.000 U/g
Panaudojimas
Rūgštinė proteazė hidrolizuoja baltymus į peptidus ir aminorūgštis, o jos veikimas pritaikytas patikimai dirbti rekomenduojamame rūgštiniame pH ir temperatūros intervale įvairiose maisto ir pramoninėse srityse.
Alkoholis ir spiritiniai gėrimai
Didina etanolio išeigą baijiu, viskio ir kuro etanolio gamyboje, skaidydama grūdų baltymus fermentacijos metu.
Alaus gamyba
Pagerina misos skaidrumą, mažina drumstumą ir stiprina baltymų panaudojimą alaus gamyboje.
Gyvūnų pašarai
Didina baltymų virškinamumą pašarų receptūrose, gerina FCR ir mažina pašarų sąnaudas.
Baltymų hidrolizė
Iš augalinių ir gyvūninių baltymų gamina biologiškai aktyvius peptidus ir aminorūgštis maistui ir farmacijos sektoriui.
Sojų padažas ir prieskoniai
Pagreitina baltymų skaidymą fermentuotų padažų gamyboje, gerindama skonio vystymąsi.
Odos apdirbimas
Fermentinis „bating“ ir depiliavimas rūgštiniame pH intervale, pakeičiant agresyvias chemines medžiagas.
Produkto specifikacijos
| Fermento pavadinimas | Rūgštinė proteazė (EC 3.4.23.18) |
| Aktyvumas | 50.000 – 100.000 U/g |
| Optimalus pH | 2.0 – 5.0 |
| Optimali temperatūra | 30°C – 50°C |
| Išvaizda | Šviesiai geltoni–rudi milteliai |
| Šaltinis | Aspergillus niger |
| Tinkamumo laikas | 12 mėn. (uždaryta, vėsioje, sausoje vietoje) |
| Pakuotė | 25 kg pluoštinės statinės / individuali pakuotė |
| MOQ | 25 kg |
| Sertifikatai | ISO 9001, HALAL, KOSHER, maistinė kokybė |
Kodėl rinktis mus
Gamyklinė kaina tiesiogiai
Be tarpininkų. Rūgštinę proteazę tiekiame tiesiogiai iš savo gamybos tinklo, kad padėtume užsitikrinti konkurencingą kainą bet kokiam kiekiui.
Stabilus rūgštinis baltymų hidrolizės veikimas
Optimizuota patikimai baltymų hidrolizei rūgštinėmis sąlygomis pH 2.0–5.0 ir 30°C–50°C intervale, kad procesų rezultatai būtų stabilūs.
Atitiktis maistinei kokybei ir dokumentacija
Galimi ISO 9001, HALAL, KOSHER ir maistinės kokybės variantai. Pateikiame COA/TDS ir padedame su kvalifikuotais užklausimais.
Lanksti pakuotė ir greitas užsakymas
Galima kaip šviesiai geltoni–rudi milteliai su 25 kg pluoštinėmis statinėmis / individualia pakuote. MOQ 25 kg užtikrina sklandų pirkimą ir stabilų gamybos planavimą.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kam naudojama rūgštinė proteazė (EC 3.4.23.18)?
Rūgštinė proteazė naudojama 🍶 alkoholiui ir spiritiniams gėrimams, 🍺 alaus gamybai, 🐄 gyvūnų pašarams, 🧪 baltymų hidrolizei, 🫘 sojų padažui ir prieskoniams bei 🧴 odos apdirbimui.
Koks optimalus rūgštinės proteazės pH ir temperatūros intervalas?
Geriausiam veikimui naudokite rūgštinę proteazę esant optimaliam pH 2.0–5.0 ir optimaliai temperatūrai 30°C–50°C.
Kaip suprasti aktyvumo reikšmę (50.000–100.000 U/g)?
Aktyvumo intervalas parodo fermento išmatuotus vienetus viename grame. Didesnis aktyvumas paprastai leidžia greičiau atlikti baltymų hidrolizę esant tam pačiam dozavimo kiekiui; galutinį dozavimą patvirtinkite pagal savo taikymo bandymus.
Kaip rūgštinė proteazė padeda alaus gamyboje ir misos skaidrumui?
Hidrolizuodama baltymus rūgštinėmis sąlygomis, rūgštinė proteazė gali pagerinti baltymų panaudojimą ir sumažinti drumstumą, padėdama gauti skaidresnę misą ir nuoseklesnį alaus gamybos procesą.
Koks rūgštinės proteazės tinkamumo laikas ir kaip ją laikyti?
Rūgštinės proteazės tinkamumo laikas yra 12 mėn., kai ji laikoma sandariai uždaryta ir vėsioje, sausoje vietoje. Venkite drėgmės poveikio ir laikykitės COA/TDS laikymo rekomendacijų.
Užsisakykite nemokamą pavyzdį ir gaukite pasiūlymą
Paprašykite informacijos apie jūsų taikymą ir reikalingą kiekį. Per 24 val. atsiųsime nemokamą pavyzdį, COA ir konkurencingą kainą.