Protéase acide à haute activité pour la fermentation d'alcool, la brasserie, l'alimentation animale et l'hydrolyse des protéines. Disponible de 50 000 à 100 000 U/g. MOQ 25 kg. Livraison mondiale.
Poudre d'enzyme de protéase acide
50 000 – 100 000 U/g
La protéase acide fonctionne de manière optimale à un pH de 2,0 à 5,0, ce qui la rend idéale pour les environnements de traitement acides.
Augmente le rendement en éthanol dans la production de cognac, brandy et bioéthanol en dégradant les protéines céréalières pendant la fermentation.
Améliore la clarté du moût, réduit le trouble et optimise l'utilisation des protéines dans la production de bière.
Accroît la digestibilité des protéines dans les formulations d'aliments pour animaux, améliore l'indice de conversion et réduit les coûts d'alimentation.
Produit des peptides bioactifs et des acides aminés à partir de protéines végétales et animales pour l'agroalimentaire et la nutraceutique.
Accélère la dégradation des protéines dans la production de condiments fermentés, améliorant le développement des arômes.
Confitage et délainage enzymatiques à pH acide, en remplacement des produits chimiques agressifs.
| Nom de l'enzyme | Protéase acide (EC 3.4.23.-) |
| Activité | 50 000 – 100 000 U/g |
| pH optimal | 2,0 – 5,0 |
| Température optimale | 30 °C – 50 °C |
| Aspect | Poudre jaune clair à brune |
| Source | Fermentation d'Aspergillus niger |
| Durée de conservation | 12 mois (scellé, au frais et au sec) |
| Conditionnement | Fûts en fibres de 25 kg / conditionnement sur mesure |
| MOQ | 25 kg |
| Certifications | ISO 9001, HALAL, KOSHER, Qualité alimentaire |
Aucun intermédiaire. Nous fabriquons la protéase acide dans notre propre usine, vous bénéficiez ainsi de tarifs compétitifs quel que soit le volume.
Chaque lot est contrôlé pour l'activité enzymatique, l'humidité, la granulométrie et les limites microbiennes avant expédition.
Nos ingénieurs en enzymologie vous aident à optimiser le dosage, le pH, la température et les conditions de procédé pour votre application spécifique.
Conditionnement sur mesure : échantillons de 1 kg, fûts de 25 kg ou big bags de 1 TM. Étiquetage privé disponible.
La protéase acide est principalement utilisée dans la fermentation d'alcool (cognac, brandy, bioéthanol), la brasserie, la production de sauce soja, l'alimentation animale et l'hydrolyse des protéines. Elle agit à pH faible (2,0–5,0), ce qui la rend idéale pour les environnements de traitement acides.
Notre MOQ est de 25 kg (un fût). Nous fournissons également des échantillons gratuits (généralement 100 à 500 g) pour vos essais avant de vous engager sur une commande en vrac.
Oui, nous livrons dans le monde entier par fret maritime, fret aérien ou messagerie express (DHL/FedEx). Le délai de livraison est généralement de 7 à 15 jours ouvrés selon la destination.
Bien sûr. Remplissez le formulaire de contact ci-dessous et nous vous enverrons un échantillon gratuit accompagné d'un certificat d'analyse (COA) et d'une fiche de données techniques (TDS).
Notre site de production est certifié ISO 9001. Nos produits de protéase acide sont disponibles avec les certifications HALAL, KOSHER et qualité alimentaire selon la qualité sélectionnée.
Décrivez-nous votre application et vos besoins en volume. Nous vous enverrons un échantillon gratuit, un COA et un prix compétitif sous 24 heures.